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2008年12月27日 (土)

美味3連ちゃん

新宿から手提げかばんに入れて持ち帰った食材を食べつくしています。

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クリスマスディナーは、ラムの香草焼き。ひとり4本ずつあてがわれました。レストランなら2皿分・・・。お代わりしたようなもんです。フライパンで焼いたあとオーブンに入れてじっくり焼いたので、めちゃくちゃやわらかくてジューシーでした。羊ってやっぱうまい!ローストポテトも本格的にやったやつで、おもいっきり油吸っててうまかった^^;

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翌日はローストチキン。知床のニワトリ1羽に食パンと香味野菜とハーブでスタッフしたもの。これ、今まで食べたチキンで一番おいしかった。胸肉が全部ジューシー。軟骨もうまーい。やばかったです。キョウコちゃんが上手に解体してくれるのもおいしい一因かな。融合鎖骨もきれいにとりわけてくれました。

チキンのほかに牛テールスープも。

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デザートは洋梨タルト。コンポートはハハが、生地はサトコがつくったいつものコラボ。

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3日目は牛テールスープをシチューに。テールのとろとろお肉がうまーい。にこごりで作った土台の味もばっちり。あとは石垣牛のたたきに生のホースラディッシュ添え。デザートはサトコによるモカロールケーキ!

肥えました。

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