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2011年4月 9日 (土)

砵仔糕(But Jai Gou?)

ちょっと前に、Yちゃんが「砵仔糕」という香港の伝統的なお菓子づくりに励んでいるのを写真+ウォールで見て、それなーに、プディングみたいなもの?と聞いたら、まあそんな感じ、上手にできた持ってくねと言ってくれた。あら、おねだりしちゃったかしらと思ってたら、3回失敗して4度目の挑戦で“ついにできたー!持ってく!”というメッセージがあった。

ふふふ~ん、どんなんだろ~。

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見た目はつるんとしたお餅。あずきが入ってるっぽい。早速味見。おお、もちもちでつるん。甘さはごく控えめ。アジアのお菓子ってやたら甘いのが多いけど、これは優しい甘み。例えて言うならば名古屋のウイロウって感じかな。確かにこういう食感重視のデザートは会心の作になるのが難しそう。次は黒糖バージョン作るねって言ってるのでまた期待しておこう。

砵仔糕の発音も聞いておこう。全く読めない。

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