砵仔糕(But Jai Gou？)

ちょっと前に、Yちゃんが「砵仔糕」という香港の伝統的なお菓子づくりに励んでいるのを写真＋ウォールで見て、それなーに、プディングみたいなもの？と聞いたら、まあそんな感じ、上手にできた持ってくねと言ってくれた。あら、おねだりしちゃったかしらと思ってたら、3回失敗して4度目の挑戦で“ついにできたー！持ってく！”というメッセージがあった。

ふふふ～ん、どんなんだろ～。

見た目はつるんとしたお餅。あずきが入ってるっぽい。早速味見。おお、もちもちでつるん。甘さはごく控えめ。アジアのお菓子ってやたら甘いのが多いけど、これは優しい甘み。例えて言うならば名古屋のウイロウって感じかな。確かにこういう食感重視のデザートは会心の作になるのが難しそう。次は黒糖バージョン作るねって言ってるのでまた期待しておこう。

砵仔糕の発音も聞いておこう。全く読めない。