蟹と甘エビのクリームコロッケ

12月の話だけど。作ったの、E子だけど。

家で本格的に蟹クリームコロッケを作ることは二度とないかもしれない、ってことを言いたいのであえて今さら載せてみる。

蟹の身を殻から外すのがめんどくさい。
こってりしたベシャメルソースを作るのがめんどくさい。
コロッケの種を冷やすのに時間がかかる。
揚げたら爆発するんじゃないか？とドキドキする。
実際のところ、じっくり揚げてもまだ冷たい。

ものすごく労力と時間をかけたものが、要は炭水化物と油の塊ってのがやるせなさに輪をかける。

でもね、ちゃんと作っただけあって、美味しかった。

甘エビより蟹の方がパンチがあっていいかも。