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2014年2月 5日 (水)

蟹と甘エビのクリームコロッケ

12月の話だけど。作ったの、E子だけど。

家で本格的に蟹クリームコロッケを作ることは二度とないかもしれない、ってことを言いたいのであえて今さら載せてみる。

Img_2451

蟹の身を殻から外すのがめんどくさい。
こってりしたベシャメルソースを作るのがめんどくさい。
コロッケの種を冷やすのに時間がかかる。
揚げたら爆発するんじゃないか?とドキドキする。
実際のところ、じっくり揚げてもまだ冷たい。

Img_2452

ものすごく労力と時間をかけたものが、要は炭水化物と油の塊ってのがやるせなさに輪をかける。

でもね、ちゃんと作っただけあって、美味しかった。

甘エビより蟹の方がパンチがあっていいかも。

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