セクシー★愛玉子

愛玉子、おーぎょーちぃ。

こういうタイトルつけるといらないTBつくんだろうな。
台湾土産だと今日チチらしきものが持ち帰ってきた数々の食材の中のひとつがこれ、愛玉子でした。

一緒にご飯食べてたサトコちゃんが「あー知ってる」っていうので作り方を検索して早速やってみた。

そもそも愛玉子ってなに？と調べるとクワ科の植物の種子、らしい。んでそれがペクチンをいっぱい含んでいるので水に溶かすと固まってゼリー状になるらしい。

種40gで2.4リットルの水、でトライ。
2.4リットルのゼリーができあがることになるっすよ・・・。

実験実験。

ガーゼ袋に種を入れて10分間お水でもむ。
あ～ら不思議。とろりとした鼻水みたいなもんが出てくる。
お水がたぷんたぷんととろみを帯びてくる。

だいぶ色がついた。

ボール3杯分ができた！1時間ほど冷やすとあら不思議、しっかりゼリーになっている。結構硬めなゼリー。

袋に入ってた種はというと、水から出した後すぐにこっちんこっちんにかたまっていてびくともしない。おもろい。

冷えたゼリーに自家製梅シロップをかけて食べてみた。ゼリー自体は無味無臭。なのでシロップとあわせないとだめだね。つまりシロップ次第でいろんな味になるからいいのか。

おいしいじゃん。

クイーンは今朝帰路について無事帰京。忘れ物ぽつぽつ。保管しときます。